{"id":4770,"date":"2024-05-16T09:36:59","date_gmt":"2024-05-16T07:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/?p=4770"},"modified":"2024-10-07T14:36:32","modified_gmt":"2024-10-07T12:36:32","slug":"polarimeter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/","title":{"rendered":"Het meten van suiker"},"content":{"rendered":"\n

De Polarimeter De Puydt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Op het eerste zicht lijkt dit misschien wel op een oude kijker, gebruikt door een achttiende-eeuwse zeevaarder, maar dat is het niet. Het is namelijk een Polarimeter ontworpen door Julien De Puydt, een belangrijke Belgische suikerexpert uit de negentiende eeuw. Het toestel speelt een belangrijke rol in de chemische industrie om de optische rotatie van een substantie te meten door het gebruik van gepolariseerd licht. Het gepolariseerd licht roteert naar links of rechts wanneer het door een substantie gaat. De richting van het draaien geeft de eigenschappen weer van de moleculen die aanwezig zijn in een bepaalde substantie.\u00a0Men gebruikte dit toestel in de suikerindustrie om de kwaliteit van het sap van suikerriet en van de geraffineerde sucrose te bepalen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tegen het einde van de negentiende eeuw waren er spanningen ontstaan tussen de drie spelers in de suikerindustrie in Antwerpen, de fabrikant, de landbouwtelers en de verkopers. Naar aanleiding van deze spanningen werd een nieuwe aparte groep opgericht van scheikundigen. Dit waren onafhankelijke experts die gekend stonden als \u201cchimistes d\u00e9partageurs\u201d. Ze namen de rol in van bemiddelaars tussen de drie spelers. In het jaar 1879 werd De Puydt aangeduid als een van de experts.<\/p>\n\n\n\n

De Puydt was in 1864 afgestudeerd als ingenieur aan de \u00c9cole des mines Bergen, een ingenieurs school die focuste op mijnen in de provincie Henegouwen. Vanaf 1874 werkte hij als suikerexpert in Antwerpen. Op 14 april 1887 hield men de eerste offici\u00eble bijeenkomst van de Association Belge des Chimistes. Op deze bijeenkomst besproken experten wat de beste commerci\u00eble analysemethode was om suiker in suikerbieten te analyseren. \u00a0Zo kwam De Puydt met de polarimetrische methode die de Franse scheikundige Jean-Baptiste Biot eerder al demonstreerde in 1815. Maar er waren toen nog geen commerci\u00eble apparaten beschikbaar. Daarom liet De Puydt de polarimeter maken bij de firma Smidt & Haensch. Het toestel werd op de bijeenkomst door iedereen aanvaard als analysemethode.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Een oude foto van de \u00c9cole des mines Bergen\/Mons, bron: LOVELY VINTAGE POSTCARD ECOLES DES MINES MONS BELGIUM en vente (pinterest.fr)<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De Polarimeter De Puydt, gemaakt rond 1870, is van fundamenteel belang als erfgoed van de Universiteit Antwerpen. Het dient als belangrijke schakel in de ontwikkeling van de polarimetrie, wat men vandaag nog gebruikt in medische studies, Pharmaceutica, etc. Daarnaast speelt de polarimeter nog een belangrijke rol in de kwaliteitscontrole bij de productie van suiker.[1]<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tekst: Hendrik Deelstra<\/em><\/p>\n\n\n\n

Voor meer informatie zie Catalogus Academisch Erfgoed<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

[1]<\/a> Basics of polarimetry<\/em>, website: Anton Paar, Basics of polarimetry | Anton Paar Wiki (anton-paar.com)<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De Polarimeter De Puydt<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":4833,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[127],"tags":[106,58,139],"class_list":["post-4770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-verhalenvertellers","tag-19e-eeuw","tag-chemie","tag-technologie"],"acf":[],"yoast_head":"\nHet meten van suiker - Blog Collectief Geheugen UAntwerpen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_BE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Het meten van suiker - Blog Collectief Geheugen UAntwerpen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De Polarimeter De Puydt\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Collectief Geheugen UAntwerpen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-16T07:36:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-07T12:36:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1735\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vacily Meysman\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vacily Meysman\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Vacily Meysman\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3283c5f0123e13909dd698f6f5b4fb20\"},\"headline\":\"Het meten van suiker\",\"datePublished\":\"2024-05-16T07:36:59+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-07T12:36:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/\"},\"wordCount\":418,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"19e eeuw\",\"Chemie\",\"Technologie\"],\"articleSection\":[\"Verhalenvertellers\"],\"inLanguage\":\"nl-BE\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/\",\"name\":\"Het meten van suiker - Blog Collectief Geheugen UAntwerpen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2024-05-16T07:36:59+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-07T12:36:32+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1735},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/polarimeter\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Het meten van suiker\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/\",\"name\":\"Blog Collectief Geheugen UAntwerpen\",\"description\":\"Universiteit Antwerpen Collectief Geheugen\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-BE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#organization\",\"name\":\"Blog Collectief Geheugen UAntwerpen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-UA-hor-1-nl-white.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-UA-hor-1-nl-white.png\",\"width\":873,\"height\":250,\"caption\":\"Blog Collectief Geheugen UAntwerpen\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3283c5f0123e13909dd698f6f5b4fb20\",\"name\":\"Vacily Meysman\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.uantwerpen.be\\\/collectief-geheugen\\\/author\\\/vacily-meysman\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Het meten van suiker - Blog Collectief Geheugen UAntwerpen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/","og_locale":"nl_BE","og_type":"article","og_title":"Het meten van suiker - Blog Collectief Geheugen UAntwerpen","og_description":"De Polarimeter De Puydt","og_url":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/","og_site_name":"Blog Collectief Geheugen UAntwerpen","article_published_time":"2024-05-16T07:36:59+00:00","article_modified_time":"2024-10-07T12:36:32+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1735,"url":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vacily Meysman","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Vacily Meysman","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/"},"author":{"name":"Vacily Meysman","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#\/schema\/person\/3283c5f0123e13909dd698f6f5b4fb20"},"headline":"Het meten van suiker","datePublished":"2024-05-16T07:36:59+00:00","dateModified":"2024-10-07T12:36:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/"},"wordCount":418,"publisher":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg","keywords":["19e eeuw","Chemie","Technologie"],"articleSection":["Verhalenvertellers"],"inLanguage":"nl-BE"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/","url":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/","name":"Het meten van suiker - Blog Collectief Geheugen UAntwerpen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg","datePublished":"2024-05-16T07:36:59+00:00","dateModified":"2024-10-07T12:36:32+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-BE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Polarimeter-Hendrik-Deelstra-scaled.jpg","width":2560,"height":1735},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/polarimeter\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Het meten van suiker"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#website","url":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/","name":"Blog Collectief Geheugen UAntwerpen","description":"Universiteit Antwerpen Collectief Geheugen","publisher":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-BE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#organization","name":"Blog Collectief Geheugen UAntwerpen","url":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-UA-hor-1-nl-white.png","contentUrl":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-UA-hor-1-nl-white.png","width":873,"height":250,"caption":"Blog Collectief Geheugen UAntwerpen"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/#\/schema\/person\/3283c5f0123e13909dd698f6f5b4fb20","name":"Vacily Meysman","url":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/author\/vacily-meysman\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4770"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4770\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5479,"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4770\/revisions\/5479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/collectief-geheugen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}