{"id":1080,"date":"2022-11-15T15:39:22","date_gmt":"2022-11-15T15:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/armoede-sociale-uitsluiting\/?p=1080"},"modified":"2022-11-16T10:54:20","modified_gmt":"2022-11-16T10:54:20","slug":"voedseloverschotten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uantwerpen.be\/armoede-sociale-uitsluiting\/voedseloverschotten\/","title":{"rendered":"FLAVOUR: Voedseloverschotten omzetten in duurzame maatschappelijk en ecologische ontwikkeling en verbinding"},"content":{"rendered":"\n

Auteurs: Alexia Sabbe (alexia.sabbe@vives.be<\/a>) & Marie Seghers (marie.seghers@vives.be<\/a>),<\/strong>
Expertisecentrum Sociale Innovatie, Hogeschool VIVES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elke dag gaan tonnen voedsel verloren, met grote gevolgen op ecologisch, sociaal en economisch vlak. Hoe kunnen we die voedseloverschotten herverdelen en tegelijk zinvolle sociale tewerkstelling cre\u00ebren?\u00a0 Dit was de insteek van het FLAVOUR-project dat liep van november 2018 tot september 2022. Tien partners uit drie verschillende landen (Belgi\u00eb, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk) zochten samen naar nieuwe manieren om voedseloverschotten te verminderen en tegelijk mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt kansen te bieden in sociale tewerkstelling.<\/p>\n\n\n\n

In Vlaanderen zette het project vooral in op herverdeling van voedseloverschotten via regionale distributieplatformen in Brugge, Mechelen, Antwerpen en Zuiderkempen. Voedseloverschotten werden opgehaald bij supermarkten, veilingen, \u2026 Ze werden herverdeeld onder een netwerk van voedselhulp \u2013 en sociale organisaties. Denk bijvoorbeeld aan de voedselbanken, OCMW\u2019s, kleinschalige opvanginitiatieven, enzovoort. <\/p>\n\n\n\n

Naast herverdeling zocht het project ook naar pistes om voedseloverschotten te verwerken in nieuwe producten met een langere houdbaarheidsdatum. Appelsap van een teveel aan appels, soepen en gevriesdroogde maaltijden van overschotten aan groenten tot een zalmkroket van reststromen.<\/p>\n\n\n\n

Herverdeling van voedseloverschotten als hulp bij, maar niet als antwoord op de armoedeproblematiek<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

De drie pijlers van FLAVOUR als schakel naar een structurele aanpak van armoede zijn:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Verminderen van voedselverlies<\/li>\n\n\n\n
  2. Sociale tewerkstelling cre\u00ebren door de herverdeling en\/of verwerking van voedseloverschotten<\/li>\n\n\n\n
  3. Mensen in kwetsbare leefsituaties toegang geven tot verse en gezonde voeding<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Herverdeling van voedseloverschotten zorgt voor een groter en kwaliteitsvoller aanbod van vooral verse producten, een win-win voor de voedselbanken, hun afnemers \u00e9n mensen in armoede. Voedselbanken zien het aantal aanvragen steeds toenemen. De coronacrisis, de stijgende prijzen en de energiecrisis duwen steeds meer mensen in de armoede. Heel wat voedselbanken kunnen de vraag niet meer bijhouden. Een meer effici\u00ebnte verdeling van voedseloverschotten kan hier als oplossing naar voor geschoven worden. Maar een kanttekening blijft op zijn plaats. Herverdeling van voedseloverschotten is en blijft een noodoplossing. Dat mensen in precaire leefsituaties afhankelijk zijn van voedselbedeling kan beschamend zijn en kan stigmatiserend werken.<\/p>\n\n\n\n

    Zolang er geen oplossing is voor de berg voedselafval en de ecologische belasting die ermee gepaard gaat, kan de herverdeling van de voedseloverschotten aan kwetsbare groepen zeker en vast een schakel in de aanpak van armoede zijn. Hierbij kan zelfs ook extra sociale tewerkstelling gecre\u00eberd worden. Maar het mag de aandacht niet afleiden van een structurele aanpak van de armoedeproblematiek.<\/p>\n\n\n\n

    Een genuanceerd positief sneeuwbaleffect op duurzame ontwikkeling en verbinding<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Voedseldistributieplatformen versterken de regionale samenwerking en cohesie tussen bedrijven, sociale organisaties en lokale besturen. De synergie tussen deze stakeholders ondersteunt de duurzaamheidsambities van steden en gemeenschappen: \u201cLocal solutions to global challenges\u201d<\/em>. Voedseloverschotten herverdelen kadert in een circulaire benadering:<\/p>\n\n\n\n